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灌雲縣伊山鎮百順全農産品經營部
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衆所周知,生(shēng)鮮産品保鮮期短(duǎn)、易腐爛,不宜遠(yuǎn)途運輸,采購(gòu)、物流成本大(dà),随着生(shēng)鮮電商的興起,如(rú)何配送成了關鍵。例如(rú),在冷(lěng)鮮産品損耗率上,發達國(guó)家農産品平均腐損率不到5%,而我國(guó)果蔬、肉類、水産品腐損率分(fēn)别達25%、12%、15%,差距明顯。
從(cóng)一個環節主體(tǐ)到下一個主體(tǐ)過程中,都(dōu)需要物流運輸,有哪些辦法可(kě)以降低生(shēng)鮮損耗率呢(ne)?
首先,生(shēng)鮮果蔬的初步處理(lǐ)很重要。裝車前要求當地農戶,将商品初步揀擇、剝皮、去(qù)根、清洗、打捆、裝袋、裝箱、降溫等處理(lǐ),保證商品在裝車前是最好的狀态,清潔、低溫的環境更有利于産品,尤其是果蔬類生(shēng)鮮産品儲存,降低損耗。
其次,冷(lěng)鏈物流設備的投入與技術(shù)的不斷完善。可(kě)以說(shuō)中國(guó)生(shēng)鮮配送損耗率高居不下,與冷(lěng)鏈物流設備、技術(shù)落後關系密切,在此環節中,有條件(jiàn)的企業可(kě)配備冷(lěng)鏈物流車輛(liàng),盡量減少生(shēng)鮮配送過程的周轉搬運。不過目前大(dà)多生(shēng)鮮配送企業都(dōu)是采用第三方冷(lěng)鏈物流,這種情況下需要對第三方物流公司進行KPI考核,把控生(shēng)鮮耗損率、丢失率、時效性等。
第三,生(shēng)鮮産品包裝也至關重要。将包裝貨物分(fēn)爲易損不規則類貨物、冷(lěng)凍類貨物、保險類貨物,不同溫度以及不同貨物都(dōu)嚴格要求貨物用不同的包裝,以便獲得(de)更好的冷(lěng)藏效果。裝車前進行車廂預冷(lěng),預冷(lěng)溫度與貨物要求的溫度一緻,更有利于保證貨物品質,并對運輸車廂溫度進行實時監控,時刻注意生(shēng)鮮産品狀況。
第四,訂單處理(lǐ)分(fēn)揀過程中效率提升。生(shēng)鮮配送環節末端還(hái)需針對不同訂單進行配送,這就(jiù)涉及到不同訂單處理(lǐ)、分(fēn)揀,如(rú)何提升這一環節的工(gōng)作(zuò)效率,對于降低生(shēng)鮮損耗率也很有幫助。比如(rú),通過專業生(shēng)鮮配送管理(lǐ)軟件(jiàn)的使用,節省訂單處理(lǐ)、分(fēn)揀環節的時間,使得(de)生(shēng)鮮盡快(kuài)發送出貨,省出來(lái)的都(dōu)是低損耗帶來(lái)的高毛利。
在目前生(shēng)鮮物流技術(shù)尚不完善的今天,想要降低生(shēng)鮮物流過程中的損耗率,隻有盡力做好每一環節,提升配送效率、優化存儲環境,都(dōu)是簡單有效的舉措。